Mais de metade das rosas vendidas em Portugal entram por Espanha

Dos 19 milhões de euros importados em 2025, 10,4 vieram declarados de Espanha (54,7 %) e 8,2 dos Países Baixos (43,3 %). Da Colômbia entraram 126 mil euros directos, e do Equador praticamente nada.

Isso não significa que a rosa portuguesa seja espanhola ou neerlandesa. Significa que Portugal se abastece nos dois grandes centros de redistribuição do sul e do norte da Europa: Espanha, que compra em directo aos Andes — 92 % da sua importação vem do Equador e da Colômbia —, e a leilão neerlandesa, por onde passa a flor de África.

A consequência prática é que, ao contrário de Espanha, os registos aduaneiros portugueses não permitem saber o país onde cresceu a flor. É uma questão de circuito comercial, não de qualidade.

A rosa do Equador cultiva-se acima dos 2.500 metros e sobre o equador: doze horas de luz todo o ano e noites frias. O frio alonga o ciclo da planta, e um ciclo longo dá uma haste mais grossa e um botão maior. A literatura hortícola descreve-o ao contrário, que é como melhor se vê: subir a temperatura encurta o ciclo, reduz o número de folhas que precedem a flor e piora a qualidade da haste cortada.

Nota-se na balança. Uma haste equatoriana do nosso catálogo pesa 58 gramas em média; uma queniana, 35,9. Mais 62 % de flor por haste.

A explicação fácil é que a andina custa mais por ser maior. É verdade a meias, e pode separar-se: 1,62 pelo peso, 1,54 pelo preço do quilo, e o produto — 2,49 — explica quase exactamente o 2,42 que medimos haste a haste. As duas metades vêm de sítios que não falam entre si: uma da nossa balança, a outra das alfândegas europeias.

Portanto sim, metade da diferença é matéria. Mas a outra metade não é tamanho: o quilo de rosa andina paga-se 54 % mais caro do que o africano. Aí entram o frete aéreo desde Quito face ao de Nairobi, a variedade cultivada e o mercado a que cada uma se dirige.

Se a rosa andina dura mais na jarra, não sabemos: não medimos vida em jarra e não vamos deduzi-la do preço. O indicador de fragilidade do fornecedor está vazio nas 2.010 referências de rosa, pelo que também não distingue nada.

A rosa não se compra de doze em doze em nenhum ponto da cadeia, excepto no último. Sabemo-lo porque medimos o mínimo real de compra colocando o produto no carrinho, um a um: a mediana são 25 hastes, e só 101 de 894 referências admitem doze ou menos.

A dúzia vem da florista, não do cultivo: é a unidade de venda final, depois de alguém ter comprado um pacote de vinte e cinco e o ter dividido. Quando um ramo de doze sai caro, esta é uma das razões, e não aparece em nenhuma descrição de produto.

Um catálogo de rosa não é uma lista estável. Medimo-lo todas as madrugadas, e num mês de acompanhamento as 1.402 referências com movimento mudaram de estado 5.739 vezes: 4,1 mudanças por referência, com uma que chegou a dezassete.

Em média, uma rosa está disponível 52,8 % do tempo. E 583 das 2.010 referências não estiveram disponíveis um único dia nos 33 dias que levamos a medir.

Traduzido: a variedade concreta que hoje aparece numa fotografia pode não existir dentro de três semanas. Esta é a explicação aborrecida da queixa mais repetida do sector — «não se parecia com a foto» — e quase ninguém a conta, porque obriga a admitir que o catálogo publicado e o armazém real não são a mesma coisa.

Em todo o catálogo há exactamente duas referências de rosa azul e de rosa preta, e ambas levam a palavra «tingida» no nome. Não há pigmento azul no género Rosa: o que se vende como rosa azul é uma rosa branca que bebeu corante pela haste. Vale a pena sabê-lo antes de a pagar como se fosse uma raridade botânica.

Os números de comércio saem do Eurostat Comext, posição 060311 («rosas e botões, frescos»), fluxo de importação. São declarações aduaneiras, não estimativas de mercado. Os números de catálogo saem da nossa própria base: 2.010 referências de rosa fresca agrupadas em 517 fichas, com o país de origem presente em 100 % delas.

Houve que corrigir quatro coisas antes de publicar um único número. Em espanhol, «rosa» é também uma cor: contar por nome metia 85 cravos cor-de-rosa, 71 crisântemos cor-de-rosa e 6 túlipas cor-de-rosa na contagem. Rosa eterna, artificial e urso de rosas não são rosa fresca: outras 136 fichas que teriam inflacionado o total em 26 %. Das 517 fichas, 436 são variedades soltas e o resto ramos já montados. E a nossa série de preços tem um degrau de unidade entre 17 e 19 de julho de 2026: antes guardava preço por haste e depois custo de lote. Lê-la sem o ver leva a publicar que a rosa subiu 32.000 % numa semana — por isso este guia não leva evolução de preços própria.

A repartição por país cobre 95,3 % das referências. As outras 95 têm um código de origem que não conseguimos traduzir em país, e ficam como «não identificadas» em vez de serem atribuídas a olho. Também não publicamos o diâmetro de botão por país, apesar de favorecer a tese: esse campo só aparece em 200 das 2.010 referências.

O que não sabemos: que proporção da flor que entra como neerlandesa nasceu em África, porque a alfândega regista a proveniência do envio. E a disponibilidade está medida sobre 33 dias: é a fotografia de um mês, não uma série anual.