Hortensia Azul, Flor fresca de 30-50 cm de longo, ramo de 15 talos

Esta hortensia non leva cor aplicada: o azul é seu, e a propia cabeza delátao, porque vai desigual, con floriñas verdes e crema mesturadas e as veas marcadas, xusto o contrario do ton parello e saturado dunha pintada. Na hortensia natural a cor non a decide o cultivar senón o chan: o pigmento é sempre o mesmo e o que cambia é o aluminio que a mata consegue absorber, dispoñible só cando o chan é ácido. Ácido, azul; neutro ou calcario, rosa; e polo medio saen os malvas e os violetas. O que cambia aquí é que se pode elixir a altura do talo: hai tres lonxitudes dispoñibles, con 15 talos cortados por mollo nas tres. Esa escolla importa máis do que parece, porque a cabeza pesa e un talo curto sostense sen envorcar nun centro baixo, mentres que o longo é o que serve para floreiro alto. É unha flor moi sedenta: o talo leñoso bebe moito e convén revisar o nivel da auga a miúdo. Se unha cabeza se agacha, ten arranxo, e é o truco que case ninguén coñece: mergúllase a flor enteira en auga fría de 30 a 60 minutos e volve erguerse, porque a hortensia absorbe auga tamén polos pétalos. Con alimento floral mantense arredor de 7 días. Sae protexida e chega en 2-3 días laborables. En caso de dúbida, a lonxitude intermedia é a máis versátil e córtase facilmente cara abaixo.