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Basilic géant Ocimum basilicum, Plante de 80 cm de haut
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Caractéristiques de Basilic géant Ocimum basilicum
- Couleur
- Vert clair
- Hauteur
- 80 cm
- Diamètre du pot
- 24 cm
- Origine
- Espagne
- Poids
- 1,57 kg
- Variété
- Ocimum basilicum
Description
Le basilic géant (Ocimum basilicum) est la variété à grandes feuilles de la cuisine italienne, très au-dessus de la petite touffe de supermarché. Sa feuille large et tendre offre bien plus de surface par coupe : deux ou trois feuilles parfument un plat entier sans dégarnir le pied. Si vous pincez toujours au-dessus d'un nœud au lieu d'arracher des feuilles isolées, la plante se ramifie et vous récoltez pendant des mois. Plante vivante et aromatique, en 2-3 jours ouvrés.
Questions fréquentes
Comment couper le basilic pour qu'il repousse ?+
Coupez la tige juste au-dessus d'une paire de feuilles, n'arrachez jamais de feuilles isolées au centre. Ce nœud donne deux nouvelles pousses et la touffe s'élargit au lieu de filer. Commencez toujours par les tiges les plus hautes et supprimez les fleurs dès qu'elles pointent.
Pourquoi le basilic noircit-il ?+
Presque toujours à cause du froid : en dessous de 10 °C les feuilles se tachent de noir en quelques heures, d'où l'inutilité du réfrigérateur. L'eau froide sur le feuillage le noircit aussi. Arrosez la terre le matin, jamais les feuilles, et gardez la plante au-dessus de 15 °C.
Comment conserver le basilic une fois coupé ?+
Placez les tiges dans un verre avec deux doigts d'eau, hors du réfrigérateur, à température ambiante : il tient une semaine. Pour des mois, mixez les feuilles avec de l'huile d'olive et congelez la pâte en bac à glaçons ; congeler la feuille entière la noircit.
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