Salal vert, botte de tiges de 40 cm (Gaultheria shallon), Feuillage

Le salal (Gaultheria shallon), aussi appelé feuille de citron pour la forme de son feuillage, est l'une des verdures les plus appréciées en fleuristerie pour son élégance naturelle et sa remarquable tenue. Il se vend en bottes, dès une seule unité, avec des tiges et une feuille vert foncé, brillante et coriace. Ses feuilles apportent volume, texture et profondeur à tout bouquet ou centre de table, et c'est aussi la verdure dont on garnit l'intérieur d'un bouquet de mariée ou dont on recouvre la mousse d'un centre, parce qu'elle couvre beaucoup avec très peu de matière. Elle arrive fraîche chez vous en 2-3 jours ouvrés. Pour qu'elle dure, recoupez la base de la tige en biseau à l'ouverture du colis, retirez les feuilles qui tremperaient et placez-la dans un vase propre avec de l'eau fraîche, à renouveler tous les deux ou trois jours : avec ce soin, elle reste verte deux à trois semaines, bien plus longtemps que la plupart des fleurs qu'elle accompagne. C'est une valeur sûre avec les roses, les chrysanthèmes et toute fleur de saison, et elle s'intègre aussi bien aux autres verdures et feuillages qu'à un montage de bouquets et couronnes. Attention si vous avez des animaux : le salal peut être légèrement toxique s'il est mâché, gardez-le hors de portée.