Hortènsia Blava, Flor fresca de 30-50 cm de llarg, ram de 15 tiges

Aquesta hortènsia no porta color aplicat: el blau és seu, i el mateix cap ho delata, perquè va desigual, amb floretes verdes i crema barrejades i les venes marcades, just el contrari del to igualat i saturat d'una pintada. A l'hortènsia natural el color no el decideix el cultivar sinó el sòl: el pigment és sempre el mateix i el que canvia és l'alumini que la mata aconsegueix absorbir, disponible només quan el sòl és àcid. Àcid, blau; neutre o calcari, rosa; i entremig surten els malves i els violetes. El que canvia aquí és que es pot triar l'alçada de la tija: hi ha tres llargades disponibles, amb 15 tiges tallades per manat en totes tres. Aquesta tria importa més del que sembla, perquè el cap pesa i una tija curta se sosté sense bolcar en un centre baix, mentre que la llarga és la que serveix per a gerro alt. És una flor molt assedegada: la tija llenyosa beu molt i convé revisar el nivell de l'aigua sovint. Si un cap s'acota, té solució, i és el truc que gairebé ningú coneix: se submergeix la flor sencera en aigua freda de 30 a 60 minuts i es torna a aixecar, perquè l'hortènsia absorbeix aigua també pels pètals. Amb aliment floral es manté al voltant de 7 dies. Surt protegida i arriba en 2-3 dies feiners. En cas de dubte, la llargada intermèdia és la més versàtil i es retalla fàcilment cap avall.