Albahaca gigante Ocimum basilicum, Planta de 80 cm de alto
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Características de Albahaca gigante Ocimum basilicum
- Color
- Verde Claro
- Altura
- 80 cm
- Diámetro de maceta
- 24 cm
- Origen
- España
- Peso
- 1,57 kg
- Variedad
- Ocimum basilicum
Descripción
La albahaca gigante (Ocimum basilicum) es la variedad de hoja grande que se usa en la cocina italiana, muy por encima de la mata pequeña del supermercado. Su hoja ancha y tierna da mucha más superficie por corte, así que con dos o tres hojas ya perfumas un plato entero y la planta no se queda desnuda. Si pinzas siempre por encima de un nudo en lugar de arrancar hojas sueltas, ramifica y te da cosecha durante meses. Planta viva y aromática, en 2-3 días laborables.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se corta la albahaca para que vuelva a brotar?+
Corta el tallo justo por encima de un par de hojas, nunca arranques hojas sueltas del centro. De ese nudo salen dos brotes nuevos y la mata se ensancha en vez de estirarse. Empieza siempre por los tallos más altos y quita las flores en cuanto asomen.
¿Por qué se pone negra la albahaca?+
Casi siempre por frío: por debajo de 10 °C las hojas se manchan de negro en horas, y por eso no debe guardarse en la nevera. También la ennegrece el agua fría sobre la hoja. Riega la tierra por la mañana, nunca las hojas, y mantenla sobre los 15 °C.
¿Cómo conservo la albahaca ya cortada?+
Mete los tallos en un vaso con dos dedos de agua y déjalo fuera de la nevera, a temperatura ambiente: aguanta una semana. Para meses, tritura las hojas con aceite de oliva y congela la pasta en cubitera; congelar la hoja entera la deja negra.
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