Allium Gladiator Morea (Baratxuri Apaingarria), 80 cm luzeko lore freskoa, 5 zurtoineko sorta

Erosi Allium Gladiator morea, loreontzi altu bat kolpe bakarrean betetzen duen ebaki-lorea. 5 zurtoin jasoko dituzu, bakoitza izartxo moduko lore txikiz osatutako esfera trinko batez errematatua, urrutitik bereizten den more lila batean. Zurtoina biluzik eta garbi iristen da, ihia bezain sendoa, eta ez dago hostorik kentzeko: nahikoa da oinarria zeiharka moztea labana zorrotz batekin eta ur freskoz betetzea loreontzi altu eta pisudun bat, buruak gorantz tira egiten baitu eta pitxer arinak desorekatzen baititu. Moztean tipula edo baratxuri usaina askatzen du, lehen aldian harritzen duena; zurtoina hidratatu ahala arindu eta ordu gutxiren buruan erabat desagertzen da. Itzul ez dadin, aldatu ura bi egunero eta freskatu ebakia orduan bertan: ura garbi mantentzen duen keinu bera da. Esfera bidaian zapaldu samar iristen bada, hartu buruz behera esku artean eta biratu lore txikiek bolumena berreskura dezaten. Sorta zimeltzen hasten denean, Allium ez da botatzen: buruz behera zintzilikatuta leku lehor eta aireztatuan, luzaroan eusten dio forma biribilari. Berdeak eta Hostoak saileko elementuekin konbina dezakezu, edo bakarrik aurkeztu Pitxerrak eta Loreontziak saileko loreontzi batean. 2-3 lanegunetan iristen da. Txakurrek eta katuek iristen ez diren tokian gorde, kosk egin ez diezaioten.